Mora

La mora es el fruto producido por diversas especies de plantas del género Rubus, nativas de regiones templadas y tropicales alrededor del mundo. Entre las moras más cultivadas están la mora arándano, mora frambuesa y mora zarzamora. Se caracterizan por su color negro, morado intenso o rojo, su forma redondeada compuesta por pequeñas drupas y su sabor dulce ligeramente ácido. La mora es rica en vitaminas C y K, fibra dietética, manganeso y antioxidantes. Se consume fresca, en jugos, mermeladas, repostería y yogurt. También se utiliza para elaborar tintes y colorantes naturales. Los principales países productores de mora son México, Serbia, Estados Unidos y Turquía. Su demanda está en crecimiento debido a sus propiedades nutricionales y su versatilidad en la industria alimentaria.