Banano

El banano (Musa sp.) es un cultivo originario del sudeste asiático que pertenece a la familia de las musáceas. Su fruto se distingue por su cáscara amarilla o verde y su pulpa blanca, dulce y cremosa. Es rico en carbohidratos, fibra, potasio, vitaminas A, C y B6. Los bananos se consumen frescos y también cocinados en platos salados y postres. Asi mismo, se utilizan en harinas, purés, chips y otros productos procesados. Las principales variedades comerciales son el banano Cavendish y el plátano macho o dominico. Los mayores productores mundiales son la India, China, Filipinas, Ecuador y Brasil. Su demanda sigue en aumento por ser un alimento energético, muy versátil en la gastronomía, de fácil transporte y acceso económico para la población global.