Curuba

La curuba (Passiflora tripartita), también conocida como banana passionfruit o taxo, es una planta originaria de América del Sur, perteneciente a la familia de las pasifloráceas. Esta especie vegetal produce frutos alargados y curvados, con una longitud típica de 10 a 20 cm, y una piel delgada y rugosa que varía en colores entre verde, amarillo y naranja. En su interior, revela una pulpa jugosa y aromática, típicamente de tonalidades que oscilan entre el blanco y el anaranjado, conteniendo pequeñas semillas.
El sabor de la curuba es una deliciosa combinación de dulzura y acidez, lo que la convierte en una opción atractiva en la gastronomía tropical. Originaria de América del Sur, la curuba ha encontrado su cultivo extendido en diversas regiones tropicales y subtropicales.