Guayaba

La guayaba (Psidium guajava) es un fruto tropical oriundo de América del Sur perteneciente a la familia de las Myrtaceae. Se cultiva en regiones cálidas y húmedas para consumo en fresco o procesamiento industrial. La pulpa de la guayaba posee un color blanquecino o rosado y un sabor dulceacidulado distintivo. Es rica en vitamina C, fibra, potasio y antioxidantes. Con la guayaba se preparan mermeladas, bocadillos, jugos, néctares, dulces y postres. También se utilizan las hojas en infusión por sus propiedades medicinales. Los principales países productores a nivel mundial son India, Brasil, México, Colombia y Venezuela. Su demanda está en aumento por ser una fruta tropical de alto valor nutritivo, siendo muy apreciada en smoothies, yogurt y productos orgánicos por sus beneficios para la salud.