Limón Tahití

El limón Tahití (Citrus latifolia) es una variedad de limón sin semillas originaria de la Polinesia Francesa. Se distingue por su corteza lisa de color verde brillante cuando está inmaduro y amarillo intenso en su punto óptimo de madurez. El interior es jugoso, con un sabor ácido y fresco característico. El árbol de limón Tahití es una planta perenne que puede alcanzar hasta 6 metros de altura con espinas cortas. Requiere de climas cálidos tropicales para su óptimo crecimiento y produce durante todo el año. El zumo de limón Tahití es muy apreciado en cocina y repostería por su intensidad, siendo ideal para la elaboración de bebidas, aderezos, salsas y platos de pescado. Contiene altos niveles de vitamina C. Se cultiva comercialmente en América tropical, el Caribe, Asia y África.