Lulo

El lulo (Solanum quitoense) es una fruta exótica oriunda de los Andes Sudamericanos. Pertenece a la familia de las solanáceas y crece en climas tropicales y subtropicales. Se distingue por su corteza lisa de color naranja brillante y su pulpa gelatinosa de color verde claro con pequeñas semillas negras comestibles. Su sabor es una combinación única de acidez y dulzura. El zumo de lulo se utiliza para preparar bebidas, helados, mermeladas y cócteles. También se usa en sopas y salsas para acompañar carnes y pescados. El lulo es rico en vitamina C, fibra, calcio, fósforo y antioxidantes. Colombia es el mayor productor, aunque también se cultiva en Ecuador, Venezuela, Panamá y Costa Rica. En los últimos años ha aumentado su demanda internacional por sus grandes beneficios para la salud y versatilidad gastronómica.