Mandarina

La mandarina (Citrus reticulata) es un cítrico que pertenece a la familia Rutaceae, oriundo del sudeste asiático. Se cultiva en regiones subtropicales y se distingue por su corteza fina de color naranja brillante y su pulpa jugosa dividida en gajos. Contiene altas cantidades de vitamina C, potasio, ácido fólico y flavonoides. Las principales variedades son la Satsuma, Clementina, Ortanique y Tangelo. El zumo de mandarina es consumido ampliamente por sus propiedades nutritivas y medicinales. La fruta se utiliza en ensaladas, tartas, mermeladas, bebidas y para aromatizar platillos salados. Los mayores productores mundiales son China, España, Turquía, Marruecos y Japón. Su demanda aumenta por ser una fruta sabrosa, versátil en cocina y rica en nutrientes esenciales para la salud.