Maracuyá

La maracuyá o parcha (Passiflora edulis) es una planta trepadora originaria de América del Sur que produce una fruta exótica de color amarillo y con pulpa comestible. Su cultivo se ha extendido a otras regiones tropicales y subtropicales como Centroamérica, el Caribe, África y Asia. La maracuyá es rica en vitaminas A, C y minerales como el potasio y el magnesio. Su pulpa se utiliza para preparar zumos, batidos, mermeladas, helados y postres. La fruta entera o en jugo es muy consumida por sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y relajantes. Es una fruta tropical de gran valor comercial.